사업영역 – 신조에프앤에스

제공 상품 및 서비스 ( (주)신조에프앤에스 )

1. 개인 회전초밥 오픈시 운영 Know-how 전수 등 Overall Consulting

2. 오픈 매장 컨셉 확인 후 컨셉에 맞는 FS System 도입 Consulting

a. 주문 – 배송 System :

서비스 품목 : 테이블오더, 주방 포스, 포스 에이전트, 배송 레일 및 로봇

서비스 흐름도 : 고객이 주문하면 주방모니터로 전송되고, 조리 완료 후 배송 트레이에 올리면, 주문 고객자리로 자동 배송됨.
고객은 식사 완료 후 결제요청 버튼을 누르면, 홀POS로 전체 주문내역이 넘어가고 홀 Staff이 POS에서 결제

적합 매장 : 매장이 넓어 홀에 서비스 인력이 1~2명이 상시 서비스하는 매장

b. 주문- 결제 – 배송 System

서비스 품목 : a 시스템+ 테이블 결제 System
서비스 흐름도 : 고객이 원하는 메뉴를 주문하고 결제가 완료되면, 주방 모니터로 주문이 전송되고,
조리 완료 후 배송 트레이에 올리면 주문 고객자리로 자동 배송.
적합 매장 : 주방 인력이 중심 1~2인으로 운영되는 소형 매장

장점

단점

바쁜 시간대에 결제 누락 등의 피해를 원천적으로 막을 수 있음

추가 수수료 없이 기준 매장 카드 결제 수수료로 운영되어, 비용 절감 극대화, 홀 운영 인력을 아예 없앨 수 있음

고객 입장에서는 추가 주문시마다 결제를 해야 하는 번거로움으로 주류 주문이 잦은 매장에서는 비적합 할 수 있음

c. 주문 – 배송 – 결제 System

서비스 품목 : a 시스템+ 테이블 결제 System
서비스 흐름도 : 고객이 원하는 메뉴를 주문하면 주방 모니터로 주문이 전송되고,
조리 완료 후 배송 트레이에 올리면주문 고객자리로 자동 배송. 고객이 식사를 마치고 결제버튼을 누르면
지금까지 주문한 결제를 한꺼번에 결제함. 결제가 완료되면 POS 에이전트에 결제 완료 테이블 알람이 뜸.
홀 Staff은 결제 확인 후 고객 인사 후 자리정리
적합 매장 : 주방 인력이 중심으로 운영되지만 홀에 1명의 상시 Staff가 있는 중소형 매장

장점

단점

한 번만 결제하면 되기 때문에 고객 불편 최소화 가능

주문~결제까지 고객이 하기 때문에 고객 비용 및 테이블 정리를 위한 접시 인력 1인만 있으면 2~4명의 몫을 할 수 있음

바쁜 시간 테이블 정리와 고객 응대 등으로 정신 없을 떄, 고의로 결제를 하지 않고 가는 인력이 생길 수 있는 여지가 있음

d. 주문 – 배송 – 접시회수 – 결제 System

서비스 흐름도 : 고객이 원하는 메뉴를 주문하면 주방 모니터로 주문이 전송되고, 조리 완료 후 배송 트레이에 올리면
주문 고객자리로 자동 배송. 고객이 식사를 마치고 결제버튼을 누르면 지금까지 주문한 결제를 한꺼번에 결제함.
결제가 완료되면 POS 에이전트에 결제 완료 테이블 알람이 뜸. 홀 Staff은 결제 확인 및 고객 인사 후 테이블 정리를 하며,
배송로봇 하부에 위치 컨베이어를 통해 주방 설거지 위치까지 기물 전달 및 테이블 리세팅
적합 매장 : 홀에 2~3명의 상시 Staff가 있는 중대형 매장

장점

단점

무거운 기물은 자동 회수하고 홀 Staff의 이동동선 최소화 및 업무 간소화

하부 접시 회수 컨베이어 설비 비용 증가

e. 주문 – 배송 – 자동 카운팅 – 접시회수 – 결제 System

서비스 흐름도 : 고객이 원하는 메뉴를 주문하면 주방 모니터로 주문이 전송되고, 조리 완료 후 배송 트레이에 올리면
주문 고객자리로 자동 배송. 고객이 식사를 마친 접시를 접시 투입구에 넣으면, RFID 센서로 접시의 가격 및
수량을 체크하여 결제 금액이 누적됨 투입된 접시는 하부 컨베이어를 따라 주방 설거지 위치까지 이동됨.
식사를 마치고 결제버튼을 누르면 지금까지 누적된 금액을 결제함. 결제가 완료되면 POS 에이전트에
결제 완료 테이블 알람이 뜸. 홀 Staff은 결제 확인 및 고객 인사 후 테이블 정리
적합 매장 : 모든 접시 크기가 동일하고 균일가 or 3~4개의 가격대로 형성되어 있는 회전초밥집